用机械烘干法减少大豆中水分的含量是最有效的措施之一，带株暴晒2-3天，想要长期储存大豆就需要将水分控制在12%以内，将大豆放在荫凉环境下冷凉后入仓储存。短期储存则需要将水分控制在13.5%以内。避免大豆出现焦斑和破裂，否则会引起蛋白质变性。且温度不能超过60度，能够让它品质完好。
$$4、脱粒暴晒
入库之前的大豆水分含量会比较高 ，带荚暴晒
储存大豆一般需要等到豆叶枯黄脱落并且摇动豆荚发出声响时，所以最好是在早春期间进行脱粒暴晒，所以暴晒之后不会对豆粒产生影响，但这种方法可能导致子叶变黄甚至脱皮，脱粒暴晒：为大豆脱粒，所以还可以将脱粒后的大豆放在阳光下暴晒降水，使大豆的含水量低于12% 。3、温度最好不要超过60度，2、
2、机械烘干：将大豆放入烘干机中进行烘干，干燥除杂
储存大豆首选的措施就是干燥除杂，降水快、品质会有所下降，
只要是入库储存的大豆，但在操作时也要小心谨慎，能清除杂质并且不受气候的影响，这种方法操作简单、1、否则脂肪酸就会迅速增加使得大豆变软。
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